Jamón Gran Reserva

Jamón Gran Reserva

85,00

Jamón Gran Reserva con una curación de 24 a 26 meses en bodega natural.
Caracterizado por su bajo grado de sal, y su dulce aroma.
Sin gluten – Sin lactosa

De 8 a 8,500 Kg

Descripción

El Jamón Gran Reserva pasa su proceso de curación durante más 24 meses en nuestras bodegas naturales ubicadas en las estribaciones de Sierra Nevada y Sierra de los Filabres, un lugar privilegiado. Su altitud sobre el nivel del mar, con aire fresco, puro y limpio; su climatología con inviernos fríos y secos y veranos calurosos e igualmente secos, hacen que exista una flora microbiana que no existe en otros lugares y favorecedora para un buen jamón. Desde el primer momento en el que pieza a pieza se clasifican los jamones para aplicar correctamente la sal mínima que necesita cada una; nuestros técnicos, vigilan en todo el proceso de elaboración y maduración, que se cumplan los más estrictos parámetros de calidad.

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